หัวใจอยู่ที่สัดส่วนน้ำจิ้ม สูตรนี้สำหรับ 2 ที่ เสร็จใน 30 นาที
วัตถุดิบ
- บะหมี่ไข่สด 200 กรัม
- เกี๊ยวลวก 10 ชิ้น
- หมูแดงหั่น 150 กรัม
- ซีอิ๊วดำ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา 1 ช้อนชา
- น้ำซุปร้อน 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ผสมซีอิ๊วดำ น้ำมันงา และน้ำซุปร้อนในชามใหญ่
- ลวกบะหมี่ 30-45 วินาทีให้เด้งพอดี
- ชงน้ำเย็นสะเด็ด แล้วคลุกกับน้ำจิ้มให้ทั่ว
- จัดหมูแดงและเกี๊ยวลงบนเส้น
- เสิร์ฟทันทีคู่ซุปเกี๊ยวร้อน
เคล็ดลับ
ชงน้ำเย็นหนึ่งจังหวะช่วยให้เส้นเด้งและไม่แฉะเวลาคลุก
