สูตรข้าวผัดกุ้งแบบร้านอาหารจีน

ลอกเทคนิคร้าน ไฟแรง กระทะร้อน ข้าวเมื่อคืน สำหรับ 2 ที่

วัตถุดิบ

• ข้าวเมื่อคืน 2 ถ้วย
• กุ้ง 150 กรัม
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• กระเทียมสับ 2 กลีบ
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• ต้นหอมซอย 2 ต้น

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะจนเกิดควัน เทน้ำมันเล็กน้อย
2. ผัดไข่ให้เป็นชิ้นเล็ก ตักออกพักไว้
3. เจียวกระเทียม 10 วินาที ใส่กุ้งผัดจนสุกสีส้ม
4. ใส่ข้าว กดให้แบนแล้วผัดไฟแรง 2 นาที
5. ไข่กลับลงมา ปรุงน้ำปลา โรยต้นหอม ปิดเตา

เคล็ดลับ

ผัดทีละน้อย ใส่ข้าวมากเกินไปจะทำให้อุณหภูมิกระทะตก

อ่านต่อ

• สูตรบะหมี่เกี๊ยวแห้งน้ำจิ้มเข้มข้น
• สูตรโจ๊กไก่กวางตุ้งเนื้อเนียน