ผัดจีน
ไก่กงเป่า หมู่ส่าโตว เป็ดปักกิ่ง เมนูผัดคลาสสิก
สูตรเป็ดปักกิ่งเวอร์ชันบ้าน ใช้ไก่แทน
เวอร์ชันสมจริงที่บ้าน ใช้ไก่ทั้งตัวกับเตาอบธรรมดา ผลลัพธ์ก็น่าภูมิใจวัตถุดิบไก่ทั้งตัว 1 ตัวน้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะซอสฮอยซิน 3 ช้อนโต๊ะแผ่นม้วนบาง 1 ถุงแตงกวาและหอมแดงซอยวิธ
สูตรเต้าหู้หมู่ส่าระดับเผ็ดกลาง
สูตรบ้านระดับกลาง ถ้ากล้าเพิ่มพริกหัวปลาได้เต็มที่วัตถุดิบเต้าหู้นุ่ม 2 ก้อน หั่นเต๋าหมูสับ 200 กรัมโตวป้านเจียง (พริกเต้าซี่) 2 ช้อนโต๊ะพริกหัวปลาป่น 1 ช้อนชากระเทียมสับ 2 กลีบแป้งข้าวโพด 1
สูตรไก่ราดซอสเปรี้ยวหวานกรอบ
ใช้ไก่เพื่อความง่าย เทคนิคทอดสองรอบเหมือนเดิม สำหรับ 3-4 ที่วัตถุดิบอกไก่หั่นเต๋า 500 กรัมแป้งมัน 100 กรัมสับปะรดหั่น 1/2 ผลซอสพริก 3 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะวิธีทำชุบ
สูตรไก่กงเป่าสไตล์ครัวไทย
เวอร์ชันครอบครัว เผ็ดปานกลาง หวานนิด ๆ ถั่วลิสงเต็มจานวัตถุดิบอกไก่หั่นเต๋า 400 กรัมถั่วลิสงทอด 1 กำมือพริกแห้ง 8 เม็ดซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะน้ำตาล 1 ช้อนชาวิธีทำหมักไก่กั
สูตรข้าวผัดกุ้งแบบร้านอาหารจีน
ลอกเทคนิคร้าน ไฟแรง กระทะร้อน ข้าวเมื่อคืน สำหรับ 2 ที่วัตถุดิบข้าวเมื่อคืน 2 ถ้วยกุ้ง 150 กรัมไข่ไก่ 2 ฟองกระเทียมสับ 2 กลีบน้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะต้นหอมซอย 2 ต้นวิธีทำตั้งกระทะจนเกิดควัน เทน้ำมั
หมูตุ๋นตงพัว: สามชั้นสี่เหลี่ยม ตุ๋นไฟอ่อนสี่ชั่วโมง
หมูตุ๋นตงพัวใช้หมูสามชั้นตัดเป็นสี่เหลี่ยม 5 ซม. มัดเชือก ตุ๋นกับเหล้าซาวซิงและซีอิ๊วดำ 4 ชั่วโมง
หมูสามชั้นผัดสองรอบ: เมนูบ้านของเสฉวน
ชื่อ 'ผัดสองรอบ' เพราะเนื้อถูกต้มให้สุกก่อน หั่นบาง แล้วจึงผัดกับเต้าเจี้ยวและใบกระเทียม
สูตรไข่ผัดมะเขือเทศ: เมนูประชาชนของทุกครัวจีน
ไข่ผัดมะเขือเทศคือเมนูแรกท...
สูตรเนื้อผัดพริกไทยดำเข้มข้นแบบร้านอาหาร
เนื้อผัดพริกไทยดำทำให้มื้อ...
สูตรไก่ผัดเห็ดหอมหอมแรงรสจัดจ้าน
ไก่ผัดเห็ดหอมคือเมนูบ้านง่...