สูตรพื้นฐานแบบอบ ได้ 10 ชิ้นขนาดเล็ก
วัตถุดิบ
- แป้งสาลี 150 กรัม
- น้ำตาลน้ำหวาน 90 กรัม
- น้ำมันพืช 40 กรัม
- น้ำลวกโซดา 1/2 ช้อนชา
- ไส้เมล็ดบัว 400 กรัม
- ไข่แดงทาหน้า 1 ฟอง
วิธีทำ
- ผสมน้ำหวาน น้ำมัน น้ำลวกโซดา ใส่แป้งนวดเบา ๆ
- พักแป้ง 2 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง
- แบ่งไส้ 40 กรัม แป้ง 30 กรัม ห่อไส้ด้วยแป้ง
- กดลงพิมพ์ขนมไหว้พระจันทร์ วางบนถาด
- อบ 180 องศา 8 นาที ทาไข่แดง อบต่อ 12 นาที
เคล็ดลับ
ขนมอร่อยที่สุดหลังพักไว้ 2-3 วัน หนังจะนุ่มเงาและสีสวยขึ้น
