สูตรเต้าหู้ยัดไส้กุ้งนึ่งเข้มข้น

เต้าหู้ยัดไส้กุ้งนึ่งคือติ่มซำครัวบ้าน เต้าหู้ทอดเหลืองยัดไส้กุ้งหมู นึ่งสุกแล้วราดน้ำซอส – นุ่ม หวาน เต็มไปด้วยโภชนาการ

ส่วนผสม

• เต้าหู้แข็ง 2 แผ่น
• กุ้งสับ 200 กรัม
• หมูสับ 100 กรัม
• น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา
• ขิง ต้นหอม เกลือ พริกไทย

วิธีทำ

1. เต้าหู้หั่น 5 ซม. แซะกลางเป็นกระเป๋า โรยแป้งข้าวโพดนิดหน่อยข้างใน
2. คลุกกุ้ง หมู ขิง เกลือพริกไทยเป็นไส้เกาะตัว ยัดเข้ากระเป๋าเต้าหู้
3. ทอดด้านที่มีไส้กระทะร้อน 1 นาทีให้เกาะตัว
4. นึ่ง 8-10 นาทีไฟแรง
5. ทำซอส น้ำ+น้ำมันหอย+แป้งข้าวโพด ต้มให้ข้น ราดบนเต้าหู้ โรยต้นหอม

โรยแป้งข้าวโพดข้างในกระเป๋าเต้าหู้ช่วยให้ไส้เกาะแน่น ไม่หลุดระหว่างนึ่ง

คำถามที่พบบ่อย

ใช้เต้าหู้นุ่มได้ไหม?

ไม่ควร – เต้าหู้นุ่มนุ่มเกินไป ขาดง่ายตอนยัดและนึ่ง เต้าหู้แข็งชนิด firm คือมาตรฐาน