สูตรเต้าหู้เหม็นทอดน่าดึงดูดถูกวิธี

เต้าหู้เหม็นทอดคือตำนานอาหารริมทางจีน กลิ่นหมักเฉพาะตัว แต่เมื่อทอดเหลืองกินกับซอส น่าดึงดูดจนไม่เชื่อ

ส่วนผสม

• เต้าหู้เหม็น 400 กรัม
• น้ำมันสำหรับทอด
• กระเทียมสับ 3 กลีบ พริกสับ
• น้ำส้มดำ 3 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักชี กะหล่ำดองเผ็ด

วิธีทำ

1. เต้าหู้หั่นก้อนสี่เหลี่ยม 4 ซม. ซับน้ำหน้า
2. ทอดน้ำมัน 180 องศา 3-4 นาทีจนเหลืองทอง เปลือกกรอบ
3. ทำซอส น้ำส้ม+ซีอิ๊ว+กระเทียม+พริก คลุกให้เข้ากัน
4. จัดเต้าหู้กับผักชี กะหล่ำดองเคียงข้าง
5. กินร้อน ๆ กัดชิ้นเต้าหู้ ราดซอสนิด เติมกะหล่ำดอง – รสมาตรฐานริมทาง

เลือกเต้าหู้เหม็นชนิดกลิ่นหอมเบาไม่แรง – กลิ่นแรงผิดปกติมักหมักผิดวิธี ไม่ควรกิน

คำถามที่พบบ่อย

เต้าหู้เหม็นดีต่อสุขภาพจริงไหม?

เต้าหู้หมักตามกรรมวิธีที่ถูกต้องอุดมด้วยโปรไบโอติกเหมือนอาหารหมักอื่น ซื้อจากแหล่งน่าเชื่อถือและกินแต่พอดีปลอดภัย